Artigo: Taurina: efeitos, alimentos e suplementos

Partilha

11/11/2026Taurin

Taurina: efeitos, alimentos e suplementos

A taurina é conhecida sobretudo como ingrediente de bebidas energéticas, suplementos pré-treino e suplementos alimentares. No entanto, este composto que contém enxofre também está presente naturalmente no organismo humano e é ainda obtido através dos alimentos. A toma de taurina adicional é frequentemente debatida no contexto do desporto. Ainda não está cientificamente esclarecido se traz realmente benefícios.

O essencial

O organismo produz taurina, principalmente a partir do aminoácido cisteína.
Segundo o BfR, a alimentação normal fornece cerca de 10 a 400 mg por dia - sobretudo através de peixe, marisco e carne.
Não existem alegações de saúde autorizadas para a taurina na UE.
Os estudos sobre o desempenho desportivo apresentam resultados inconsistentes e têm baixo valor probatório.
A taurina não é estimulante como a cafeína - o «boost» das bebidas energéticas não se deve à taurina.
Uma lata de 250 ml de bebida energética contém, geralmente, cerca de 1.000 mg de taurina.

O que é a taurina?

A taurina (ácido 2-aminoetanossulfónico) é um composto que contém enxofre e é frequentemente designado por aminoácido. Mais precisamente, do ponto de vista químico, trata-se de um ácido aminosulfónico. Ao contrário dos aminoácidos clássicos, a taurina não é incorporada nas proteínas do organismo.

O nome deriva da palavra latina taurus (touro), porque a taurina foi isolada pela primeira vez da bílis de bovino, no século XIX. Atualmente, é produzida sinteticamente para alimentos e suplementos.

O organismo consegue produzir taurina, principalmente a partir do aminoácido cisteína. As concentrações mais elevadas encontram-se no músculo cardíaco, nos músculos esqueléticos, no cérebro e na retina. Por isso, a taurina não é considerada um nutriente essencial para adultos saudáveis.

Que efeito tem a taurina no organismo?

A taurina participa em vários processos do organismo, incluindo a formação de ácidos biliares, importantes para a digestão das gorduras, e a regulação do volume celular. A sua função no equilíbrio do cálcio em determinadas células também está a ser estudada.

Estas funções naturais não significam, porém, que a taurina adicional proveniente de suplementos tenha um efeito positivo. Os efeitos frequentemente debatidos sobre o desempenho, a função cardíaca ou a concentração não estão suficientemente comprovados em seres humanos.

A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) não deu parecer favorável às alegações de saúde relativas à taurina apresentadas para aprovação. Por isso, não existem alegações de saúde autorizadas para a taurina na UE.

Que alimentos contêm taurina?

As fontes naturais de taurina são quase exclusivamente alimentos de origem animal:

Alimento	Teor de taurina
Peixe e marisco	Principais fontes naturais, sobretudo mexilhões e outros moluscos
Carne e aves	Quantidades variáveis consoante a espécie animal e o corte de carne; a carne escura contém geralmente mais
Laticínios	Quantidades relativamente reduzidas
Alimentos de origem vegetal	Sem taurina ou apenas vestígios

Segundo o Instituto Federal Alemão de Avaliação do Risco (BfR), a ingestão através da alimentação normal é de cerca de 10 a 400 mg por dia, consoante os alimentos escolhidos.

Mesmo com uma alimentação vegetariana ou vegana, o organismo produz taurina. Para adultos saudáveis, isso não implica automaticamente a necessidade de tomar um suplemento.

Taurina no desporto: o que mostram os estudos?

Na nutrição desportiva, a taurina é utilizada isoladamente ou em produtos pré-treino. Foram estudados, entre outros, possíveis efeitos na resistência, força e fadiga.

Uma revisão sistemática com meta-análise, publicada em 2025, avaliou 23 estudos aleatorizados com um total de 308 participantes. Em alguns testes de desempenho, observaram-se pequenas diferenças a favor da taurina, mas os resultados foram inconsistentes. Os autores classificaram a evidência como baixa a muito baixa.

O BfR também considera contraditórias as evidências científicas relativas ao desempenho físico e mental. Não é possível concluir que exista um efeito comprovado de melhoria do desempenho.

Taurina ou cafeína: qual é a diferença?

Ambas encontram-se frequentemente em bebidas energéticas e pré-treinos, mas diferem bastante:

Característica	Taurina	Cafeína
Grupo de substâncias	Ácido aminossulfónico	Alcaloide
Onde se encontra	Corpo, peixe, carne e marisco	Café, chá, guaraná e outras plantas
Efeito estimulante	Não foi comprovado um efeito comparável ao da cafeína	Tem um efeito estimulante no sistema nervoso central
Evidência científica no desporto	Inconsistente, com baixo grau de evidência	Muito mais estudada
Forma típica	Pós, Cápsulas, produtos combinados	Cápsulas, pós, bebidas energéticas, pré-treinos

O efeito estimulante das bebidas energéticas deve-se sobretudo à cafeína, não à taurina. No caso de produtos combinados, não é possível atribuir efeitos isolados a um determinado ingrediente sem estudos comparativos adequados.

Saiba mais sobre quantidades de cafeína, momento de toma e tolerabilidade no guia Cafeína antes do treino.

De quanta taurina se precisa por dia?

Para adultos saudáveis, não existe um valor de referência oficial para a taurina, como existe para as vitaminas ou os minerais.

Nos estudos sobre desporto, foram utilizadas, na maioria dos casos, doses de 1 a 6 g por dia. Estas quantidades descrevem protocolos de estudo e não constituem uma recomendação de ingestão. Uma quantidade maior também não significa automaticamente um efeito mais forte.

No caso dos suplementos alimentares, são determinantes a dose, o teor de taurina e as recomendações de consumo do produto em questão. Em adultos saudáveis com uma alimentação normal, não é, em princípio, necessário tomar taurina adicional.

Taurina em bebidas energéticas e suplementos alimentares

Nas bebidas energéticas, a taurina é geralmente combinada com cafeína, açúcar ou adoçantes e outros ingredientes. A quantidade habitual é de 4.000 mg por litro, que é também o limite máximo permitido na Alemanha para a taurina adicionada a bebidas refrescantes com cafeína. Uma lata de 250 ml contém, assim, cerca de 1.000 mg de taurina.

Os suplementos de taurina pura, por sua vez, não contêm necessariamente cafeína ou açúcar.

Taurina em pó ou em Cápsulas?

Os suplementos de taurina isolada estão disponíveis sobretudo em pó e Cápsulas. As diferenças residem na dosagem, na composição e na forma de utilização:

Pó: Pode ser medido de acordo com as instruções do produto e misturado em bebidas.
Cápsulas: Contêm uma quantidade fixa por cápsula, sem necessidade de pesar.
Produtos combinados: Contêm taurina juntamente com outros ingredientes, como cafeína, beta-alanina ou L-citrulina.

O teor de taurina por dose recomendada é mais relevante do que a quantidade total na embalagem. No caso dos pré-treinos, deve também verificar-se a composição completa, incluindo o teor de cafeína.

Que efeitos secundários pode ter a taurina?

A ingestão através de alimentos comuns é considerada segura para pessoas saudáveis. No entanto, os efeitos a longo prazo de quantidades adicionais maiores ainda não estão totalmente esclarecidos.

A ingestão de quantidades elevadas através de suplementos pode causar, entre outros efeitos, problemas gastrointestinais. Em caso de doença renal, deve evitar-se a toma por iniciativa própria.

Não se recomenda a ingestão adicional durante a gravidez e a amamentação, devido à falta de dados de segurança. Quem toma medicamentos para baixar a tensão arterial deve aconselhar-se previamente com um médico.

Nas bebidas energéticas, também é preciso ter em conta o teor de cafeína. O BfR alerta para riscos para a saúde, sobretudo no caso de crianças e adolescentes e do consumo de grandes quantidades.

Perguntas frequentes sobre a taurina

A taurina é um aminoácido?

O que se diz habitualmente é que a taurina pertence ao grupo dos aminoácidos. Quimicamente, é um ácido aminosulfónico e, ao contrário dos aminoácidos que formam proteínas, não é utilizada para construir proteínas.

A taurina é extraída dos testículos de touro?

Não, é um mito comum. A taurina foi isolada pela primeira vez da bílis de bovino, daí o nome. No entanto, a taurina presente nas bebidas energéticas e nos suplementos é atualmente produzida de forma sintética.

A taurina tira o sono?

Não está comprovado que tenha um efeito estimulante comparável ao da cafeína. Por isso, o efeito revigorante das bebidas energéticas não pode ser explicado pela taurina.

A taurina é útil para aumentar a massa muscular?

Não existem provas suficientes de que a taurina suplementar promova o aumento da massa muscular em adultos saudáveis. Continuam a ser fundamentais uma ingestão adequada de proteínas e energia, bem como o treino de força regular.

A taurina é vegana?

A taurina produzida sinteticamente é, em geral, adequada para uma alimentação vegana. O que importa é a origem da matéria-prima e os restantes ingredientes – como a cápsula.

A taurina pode abrandar o envelhecimento?

Os estudos sobre os processos de envelhecimento, sobretudo em animais, suscitaram grande interesse. No entanto, não está comprovado que a taurina suplementar abrande o envelhecimento nos seres humanos. A utilização como suplemento antienvelhecimento não tem fundamentação científica suficiente.

Quanta taurina contém uma bebida energética?

Na Alemanha, geralmente até 4.000 mg por litro, ou seja, cerca de 1.000 mg numa lata de 250 ml ou 2.000 mg numa lata de 500 ml. A quantidade exata está indicada no rótulo.

Comparar suplementos de taurina e aminoácidos

Nos produtos com taurina, os principais aspetos a considerar são a quantidade por dose, a forma de apresentação e os possíveis ingredientes adicionais.

Na categoria suplementos de aminoácidos encontram-se aminoácidos individuais e combinações. Também existem produtos com taurina como ingrediente adicional em potenciadores pré-treino.

Nota: Os suplementos alimentares não substituem uma alimentação equilibrada e variada nem um estilo de vida saudável. Não exceda a dose diária recomendada. Manter fora do alcance das crianças. Este artigo tem fins meramente informativos e não substitui o aconselhamento médico.

Fontes